Mergi la prima pagină
Sistemul de management al siguranţei alimentare (HACCP)    
Managementul calitatii
Legături rapide
Sunteţi aici: Prima pagină » Instruire » Managementul calitatii » Sistemul de management al siguranţei alimentare (HACCP)

Sistemul de management al siguranţei alimentare (HACCP)

Cui se adresează?
  • Şefilor şi specialistilor din compartimentele de fabricaţie şi asigurarea calităţii
  • Specialiştilor din domeniul proiectării proceselor
Obiectivele cursului
  • Familiarizarea cu conceptul de analiză a riscurilor
  • Dobândirea cunoştinţelor şi abilităţilor necesare pentru aplicarea metodei HACCP.
  • Dobândirea abilităţilor necesare pentru stabilirea riscurilor potenţiale şi a acţiunilor preventive corespunzătoare
  • Dobândirea abilităţilor necesare pentru stabilirea punctelor critice de control
  • Dobândirea abilităţilor necesare pentru construirea diagramei de flux a procesului de fabricaţie
  • Dezvoltarea spiritului de lucru în echipă
  • Specialiştilor din domeniul proiectării proceselor
Conţinutul cursului
  • Istoricul HACCP
  • Principiile HACCP
  • Beneficiile aplicării HACCP
  • Procedura HACCP
    • Selectarea echipei HACCP
    • Descrierea produsului
    • Identificarea utilizării produsului
    • Construirea diagramei de flux a procesului de fabricaţie
    • Identificarea riscurilor şi a acţiunilor preventive
    • Determinarea punctelor critice de control (CCP)
    • Stabilirea limitelor critice pentru CCP
    • Stabilirea sistemului de monitorizare a punctelor critice de control
    • Stabilirea planului de acţiuni corective
    • Stabilirea verificărilor necesare
    • Elaborarea documentaţiei
    • Analiza
    • Implementarea planului HACCP
  • Construirea diagramei de flux
Metodele pedagogice

Se aplica metode instruire interactive şi participative prin care expunerile teoretice alterneaza cu studii de caz şi efectuarea unor exercitii organizate pe subgrupe de lucru.

Durata cursului: 2 zile, între 9:00-15:00

Preţul şi perioada de desfăşurare: Pentru a le afla, vă rugăm să daţi click aici.
 

Aţi găsit informaţiile pe care le căutaţi?

Contact
Quasaro SRL

Calea Vitan nr. 242
Intrarea prin Splaiul Unirii
Etaj 3, sector 3, Bucureşti

Tel & Fax: +40-21-330.8442
Fix: 0318 058 918
Mobil: 0722 363 737
Tel.: +40-21-330.8377;
Email: office@quasaro.ro


Găsiţi locaţia pe hartă »

Newsletter Quasaro

Înscrieți-vă la newsletter-ul
nostru și
rămâneți
la curent cu noutățile în domeniu!



Blog Quasaro »