Cursul Lloyd's Register Quality Assurance - Auditor/Auditor Şef pentru ISO 22000:2005
De ce să participaţi?
dacă doriţi să auditaţi sisteme de management al siguranţei alimentelor în raport cu cerinţele standardului ISO 22000:2005
dacă sunteţi auditor sau manager responsabil de siguranţa alimentelor şi doriţi să căpătaţi cunoştionţe noi şi să vă dezvoltaţi abilităţi noi în domeniul auditării sistemelor de siguranţa alimentelor
dacă urmează să fiţi auditaţi în raport cu cerinţele standardului ISO 22000:2005 şi doriţi să vă pregătiţi cât mai bine
dacă doriţi pur şi simplu să mai parcurgeţi un pas în dezvoltarea dumneavoastră personală
Ce veţi învăţa?
principiile fundamentale şi beneficiile unui sistem de management al siguranţei alimentelor
istoricul, scopul şi intenţiile standardului ISO 22000
principiile, procesele şi tehnicile utilizate pentru evaluarea şi managementul pericolelor pentru siguranţa alimentelor
importanţa armonizării mecanismelor de control specifice pentru siguranţa alimentelor cu cele ale altor sisteme de management
cum se aplică îmbunătăţirea continuă în cadrul sistemului de management al siguranţei alimentelor
contribuţia pe care o au auditurile la eficacitatea sistemelor de management
rolurile şi responsabilităţile auditorului şi auditorului şef
despre procese, şi cum să folosim procesele pentru auditarea implementării efective a sistemului de management al siguranţei alimentelor
pregătirea pentru audit şi valoarea fişelor de verificare bazate pe proces
colectarea de dovezi obiective prin observare, intervievare şi analizarea documentelor
cum se corelează constatările de audit cu politica şi obiectivele organizaţiei auditate, inclusiv cu legislaţia şi reglementprile aplicabile
cum să formulaţi constatările cît mai exact faţă de cerinţele ISO 22000:2005, în vederea raportării lor
Activităţile practice
Veţi participa la o serie de exerciţii şi studii de caz care vă vor ajuta să înţelegeţi foarte bine sistemul de management al siguranţei alimentelor şi cerinţele ISO 22000:2005. Veţi efectua practic un audit având posibilitatea să vă dezvoltaţi abilităţile de auditor şi conducător al echipei de audit în cadrul unui studiu de caz real care include toate activităţile unui audit.
Experienţa anterioară
experienţă de lucru anterioară în cadrul unei organizaţii care aparţine lanţului agro-alimentar
cunoştinţe minime referitoare la programele preliminare (reguli de GMP), la principiile HACCP conform CODEX Alimentarius şi la legislaţia aplicabilă
cunoştinţe minime referitoare la modul în care funcţionează o organizaţie şi la rolul managementului de la cel mai înalt nivel
Download:
Managementul calitatii